Métropoles émergentes et alimentation : Une lecture croisée
L’information géographique (3/2017), pp. 54-74, Armand Colin
L’IRASEC est heureux de faire part de la parution de l’article « Métropoles émergentes et alimentation : Une lecture croisée » écrit par Gwenn Pulliat, détentrice d’une bourse de l’IRASEC.
Face à l’étalement urbain, la formalisation des lieux de vente, mais aussi face à la transformation des habitudes, le système alimentaire des métropoles émergentes connaît des mutations rapides. En se (...)
















