Perennial crop systems in Dak Lak province, Vietnam : Practices and socio-economic analysis
Auteur : Phan, Thi Thuy
Université de Liège
English text
Mots clés : Économie, Vietnam, Perennial crop systems ; coffee ; pepper ; socio-economic analysis ; Dak Lak province ; Vietnam ; systèmes de cultures pérennes ; café ; poivre ; analyse socio-économique ; province de Dak Lak ; Life sciences ; Agriculture & agronomy ; Sciences du vivant ; Agriculture & agronomie.
Résumé
Les cultures pérennes jouent un rôle essentiel dans l’économie agricole, car elles fournissent des biens destinés à l’exportation et des emplois pour la main-d’œuvre, tout en contribuant de manière significative à l’essor économique au niveau national. Le Vietnam a connu un fort potentiel de développement des cultures pérennes, et atteint ainsi une croissance explosive des produits agricoles. En termes de cultures pérennes, le Vietnam se classe désormais parmi les cinq premiers exportateurs internationaux de café, de poivre et de noix de cajou. Le Vietnam est le deuxième producteur mondial de café et le premier exportateur de poivre au monde. Fait remarquable, les superficies plantées en café et en poivre dominent la production, avec respectivement environ 30 % de la production de l’ensemble du pays en 2018. Au fil des ans, les cultures pérennes ont considérablement évolué étant donné la dynamique habituelle des besoins. Malgré ses avantages et les tendances positives de son développement, la production provinciale de cultures pérennes a dû faire face à de nombreuses contraintes dues à la fluctuation des prix, aux tendances climatiques imprévisibles et à l’incidence des parasites et des maladies. Par conséquent, la production de cultures pérennes nécessite des recherches plus approfondies afin d’obtenir davantage de preuves. Sur la base d’une enquête systématique, de discussions de groupe, d’entretiens avec des informateurs clés et d’une observation participative, ce projet de recherche a été entrepris pour évaluer les pratiques et la socio-économie des systèmes de cultures pérennes, à savoir les monocultures et les systèmes de cultures intercalaires. Les objectifs de ce projet sont de comprendre l’évolution des systèmes de cultures pérennes dans le temps et l’espace, et d’identifier les avantages socio-économiques des différents systèmes en se concentrant sur les cultures de café et de poivre. En outre, le dernier objectif de l’étude consiste à trouver les déterminants qui influent sur la décision d’adoption de l’exploitation. Les résultats fournissent des références essentielles aux agriculteurs et aux décideurs politiques sur la mise en œuvre ou la décision de planter une culture pérenne particulière et sur les stratégies à adopter. Les résultats montrent que les cultures pérennes ont considérablement évolué en termes de types de cultures, de cultures cultivées, de taille des exploitations, de types de systèmes et d’augmentation de la surface totale cultivée. En outre, sous l’effet de moteurs tels que la transformation socio-économique, les changements politiques et le mouvement écologique, les systèmes de cultures pérennes ont bien changé. En effet, depuis de nombreuses années, les systèmes de cultures pérennes ont connu une évolution en cinq étapes, à savoir les grandes plantations de café et d’hévéas ; les systèmes de cultures pérennes qui sont des exploitations agricoles d’État et des coopératives ; les systèmes de cultures pérennes intensifiées ; les systèmes de cultures mixtes et les systèmes de cultures pérennes spécialisées et diversifiées. Actuellement, les systèmes de cultures pérennes sont mis en pratique en tenant compte du changement climatique, de la commercialisation et des pertes de terres fertiles. Ces systèmes comprennent les monocultures et les cultures intercalaires, qui sont deux modèles représentatifs des systèmes de cultures pérennes, qui sont étudiés. Simultanément, l’évaluation comparative des avantages socio-économiques entre deux monocultures (monoculture de café et de poivre) et un système de cultures associées (culture intercalaire de café et de poivre) a montré que la culture intercalaire est plus efficace que la monoculture dans le contexte de contraintes sur les ressources clés, de risque et d’incertitude. Il est respectivement démontré que les cultures intercalaires ont non seulement un rendement économique élevé et une limitation du risque économique en raison de la volatilité du marché, mais aussi qu’elles présentent les avantages d’un emploi saisonnier prolongé et qu’elles attirent les femmes en tant que travailleuses agricoles dans les petites exploitations. En d’autres termes, la culture intercalaire du café et du poivre est l’option la plus souhaitable pour obtenir des avantages socio-économiques dans les systèmes de cultures pérennes. En outre, les classifications dans les différentes approches et groupes de production sont également organisées pour clarifier ces performances économiques par une analyse coût-avantage. Les autres résultats obtenus montrent que les approches de cultures intercalaires, en particulier les plantations intercalaires de café (ICF), génèrent plus de revenus économiques que les plantations intercalaires de poivrons (IPF), tandis que la production groupée de café (GpC) semble plus appropriée pour les petits exploitants que la production groupée de poivrons (GpP). Dans le même temps, les conclusions de l’analyse de régression logistique binaire et multiple mettent en évidence les facteurs qui influent sur la prise de décision concernant l’adoption des exploitations. Ces facteurs comprennent les caractéristiques des ménages, les bénéfices des exploitations agricoles et les profils des cultures. Cette étude fournit des informations qui permettront aux agriculteurs de développer une planification productive en ce qui concerne le choix de systèmes de cultures pérennes appropriés, et d’aider les décideurs politiques à élaborer des stratégies de production de cultures pérennes à petite échelle à Dak Lak. En outre, les facteurs mis en évidence ici sont pris en compte dans le développement des cultures pérennes.
